一、【产品介绍】

中文名称：可得然胶

别      名：凝胶多糖

英文名称：curdlan

CAS   号：54724-00-4

EINECS编号：232-712-4

分 子  式：C6H12O6

型      号：食品级

二、【产品包装】

牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。

三、【产品用途】

由于其良好的加工适应性如保水性、耐冷冻性、耐热性、粘结性和成膜性等功能而被广泛地应用于食品工业各个领域。

凝胶多糖能改善香肠和火腿的持水性，在汉堡包中加入0.2～1%的凝胶多糖，烹调后形成松软、多汁和高产量的汉堡包。

应用于中华面、荞麦面、切面时，可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度等，改善口感、抑制热水溶胀、减少煮烂、减轻汤汁混蚀

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