基本信息

果冻粉简介：

一、产品特色：

速凝、抗缩短、水析适度、凝胶有耐性、口感很好，晶亮通明、风味开释能力强，应用于各种果冻凝胶食物中。

二、参阅用量：0.8%（以饮料总量计

工艺技术要求：

1、白砂糖与稳定剂、柠檬酸钠、山梨酸钾干拌混合均匀，然后慢慢撒入约有80%冷水的配料锅中，边拌和边加热至温度达95℃左右，并在此温度下保温溶解10分钟，趁热用80-100目滤布过滤，冷却降温至70-80℃，待用。

2、灌装前5分钟，加入柠檬酸、苹果酸、香精，拌和均匀，马上灌装。

3、灌装后马上冷却至常温，然后包装。

包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，贮存于阴凉，干燥，通风处。

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、的地方，避免与其他物质混合。
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