一、葡萄糖酸亚铁简介：

型号：食品级

有效物质含量：99％

包装规格：1*25

主要营养成分：葡萄糖酸亚铁

外观：白色薄片状结晶

含量：99％

保质期：2年

主要用途：营养强化剂

二、产品性状

浅黄灰色或微带灰绿的黄色粉末或颗粒，稍有类似焦糖的气味。1g约溶于10mL温水中，几乎不溶于乙醇。5%溶液对石蕊呈酸性。本品理论含铁量为12%。

制法  由还原铁中和葡萄糖酸而成。

使用  铁强化剂、颜色稳定剂。

三、产品用途

GB2760-2011 调味品 按生产需要适量使用

FEMA（mg/kg）：焙烤食品75～375；无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50～250；含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品，50～150；干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品，10～20；胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，5～10；调味品20～100 糖果、软糖、甜沙司，25～100；油脂、加工水果，10～30；冷饮60～200；调味酱200～1000;硬糖50～200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料，100～500；果仁制品，75～225；调味香料2000～4000；小吃食品100～200；软糖25～100。

按我国食品营养强化剂使用卫生标准(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(橄榄)，*使用量为0.15g/kg。日本规定，本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。

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