中文名称:生物素

中文别名:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH

英文名称:Vitamin H

CAS:58-85-5

 EINECS:200-399-3

分子式:C10H15N2O3S

分子量:244.3032

熔点：232-233C

比旋光度：89 o (c=1,0.1N NaOH)

折射率 ：90.5 ° (C=2,0.1mol/L NaOH) 

生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。

【人体需要】

啤酒的维生素H含量较高

如果将生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸（维生素B3）一同使用，相辅相成，作用更佳。

生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。它是合成维生素C的物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。

生物素（Biotin）为B族维生素之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R（Coenzyme R）等。

用途：营养增补剂。天然品存在于蛋黄、肾脏、肝、酵母、牛奶、糖蜜等中。具有、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏，从而引起脱毛、、乃至死亡。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。该品具有、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。
食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。