一、简介
中文名称: 食物级碳酸氢钾 
英文名称：POTASSIUM BICARBONATE、POTASSIUM HYDROGEN CARBONATE、POTASSIUM ACID CARBONATE
中文别号：食物级重碳酸钾、食物级酸式碳酸钾
二、性状
无色透明单斜晶系结构。相对密度2.17，在空气中稳定。可溶于水，因水解而呈弱碱性。水溶液与镁盐不沉淀出碱式盐。难溶于乙醇。
三、用途
用作出产碳酸钾、醋酸钾、等的质料,亦用于医药、食物、灭火剂等职业。作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规则可用于各类需增加膨松剂的食物,按出产需要适量运用。是出产碳酸钾、醋酸钾、的质料。可作石油和化学品之灭火剂。也可用于医药、焙粉