一，产品描述：

中文名：酒石酸氢钾

英文名：Potassium bitartrate

别 称：重酒石酸钾、酸式酒石酸钾

化学式：KHC4H4O6

分子量：188.18

CAS登录号：868-14-4;35-04-1;6381-58-4

二，产品性状：

酒石酸氢钾为无色或白色结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。相对密度1.984。易溶于稀无机酸；碱溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。

三，产品用途：

酒石酸钾的酸式盐。是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。

1.L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂。

2.用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业

3.L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素**的PH调节剂。