一、简介

产品名称：    葡萄糖酸锰

英文名称：    Manganese gluconate

CAS NO:       6485-39-8

分子式：       C12H22MnO14

分子量：       445.232729

产品型号：    食物级

水溶性：        SOLUABLEINHOTWATER

二、性状

浅粉色粉末，无臭，易溶于热水，微溶于乙醇。本品有无水物和二水物两种，用喷雾干燥后所得为无水物，由结晶所得的为二水物。

三、用处

锰可激活很多的酶，参加机体代谢活动，促进人体生长和正常的成骨效果，是杰出的食物强化剂。依据GB2760-1996规则：可用于乳制品，用量为1.08～4.32 mg/kg；用于婴幼儿配方食物，用量为1.32～5.26 mg/kg。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
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