品名：麦芽糖醇
储存：应置于常温干燥处密封保存。

麦芽糖醇健康益处：
*其甜度相当于蔗糖
*低热量的甜味剂：2.1卡/克
*适用于各种低热量、低脂肪及无糖食品
*尤其适用巧克力食品

性状
麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体

产品特性
麦芽糖醇不是产酸的基质，几乎完全不会导致细菌不溶性聚糖，

安全性
FDA认定麦芽糖醇可安全使用。特别规定麦芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%，在糖浆中可加到99%，在软糖中85%，在香口胶中可达到75%，在非标准化的果酱中55%，在饼干和绵中30%。

麦芽糖醇作为安全食品配料，已用于各类人和动物用品中， 食品和农业组织/ 卫生组织、食品添加剂委员会认可其安全性，对其每日使用量不规定。

麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。

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