三氯蔗糖（TGS）是以蔗糖为原料的功能性甜味，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前的功能性甜味剂之一。

主要用途
三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，适宜于各种食品加工过程。
1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；
2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；
3）发酵食品；
5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；
6）快速灌装饮料生产线。

三氯蔗糖：
与其它甜味剂相比，它同时具备多项无可比拟的优越性质：
⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍
⒉ 口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的.

乳制品 （三氯蔗糖参考添加量：60～200mg/Kg）：牛奶、风味奶、人造奶制品
它能经受巴氏或超高温瞬时处理而不损甜度，经超高温瞬时处理过的产品在室温中货架期内甜度丝毫不会有所下降。

酸奶、发酵乳、乳酸菌饮料
乳酸乳在发酵过程中会产生一些令人不悦的酸味，单纯添加蔗糖无法消除这种味道，而安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH稳定性和清爽的口感能遮蔽这种不良风味。