一、产品简介

大豆膳食纤维在馅料中可起到填充剂和粘接剂的作用，同时可在蔗糖受热溶化时使糖液变稠，防止成品塌底、漏糖。而且所制得馅料风味独特，组织更加柔软。

大豆膳食纤维具有营养丰富、风味独特、食用安全方便等特点.

二、大豆膳食纤维应用领域 ：

大豆膳食纤维可广泛应用于肉制品、速冻食品、调料食品、烘焙食品、糖果、饮料、米面制品等。

1、 烘焙食品中的应用。如高纤面包、饼干、糕点面制品。

2、 在高纤维早餐谷物食品中的应用。如高纤维颗粒状，片状，膨化类早餐谷物食品。

3、 在高纤维休闲食品中的应用。

4、 在各种酱类食品中应用，起增稠、增重、增纤作用。

5、 在各种肉馅中应用，如火腿肠、午餐肉、各类香肠。