一、L-蛋氨酸简介： 

L-蛋氨酸用于生化研究和营养增补剂可作饲料添加剂。 含量：99 CAS：63-68-3 分 子 式：C5H11NO2S 相对分子质量：149.22 性状：无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280281（分解）。对强酸不稳定。 用途：营养增补剂。人体氨基酸之一。 营养增补剂，可以作为食品添加剂。 限量 ：1.GB 14880-2011（卫生部公告2007-5号）： 、较大 配方粉大使用量150-400mg/100g。 2.中国台湾部署，2009-1-22（L-及DL-型）可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。 3.占食品中总蛋白质量的3.1（FDA§172.230，2006）。 

二、L-蛋氨酸性状：

L-蛋氨酸白色薄片状结晶或结晶性粉末，有特异的气味。分子量149.21。DL-蛋氨酸 (消旋体) 熔点281℃(分解)。相对密度1.340。溶于水、稀酸和稀碱液，微溶于95%乙醇，不溶于yi醚。L-蛋氨酸 (左旋体) 熔点280～281℃ (分解)。溶于水和热稀醇。不溶于无水乙醇，苯和丙酮。 D-蛋氨酸 (右旋体) 熔点273℃ (分解)。溶于水、稀酸和碱，极微溶于醇，不溶于醚。

三、L-蛋氨酸用途：

氨基酸类药、营养增补剂。 用于肝硬变及。此外大量用作饲料添加剂， 以改善饲料质量， 提高天然蛋白质的利用率和促进动物的发育。 如DL-蛋氨酸可提高鸡的产蛋量， 使生猪， 奶牛多产奶等。