一、D-核糖简介

中文名称: D-核糖

中文同义词: D-脆核糖;异性树胶糖;右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖;核糖;异树胶糖

英文名称: D-ribose

英文同义词: RIBOSE, D-(-)-; d-ribos; D-RIB; D-(-)-RIBOSE; FEMA 3793; ALPHA-D-RIBOFURANOSE

CAS号: 50-69-1

分子式: C5H10O5

分子量: 150.13

EINECS号: 200-059-4

二、D-核糖理化性质

常温下性状:白色结晶性粉末，具有清凉口感的甜味

熔点: 88-92*C

溶解性:可溶于水

吸湿性:易吸收空气中的水分

三、D-核糖用途

是植物黏质、 树胶、果胶以及半纤维素的组成部分，存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鮭、鳕鱼、陈牛肉、牛奶、苹果沙司、马铃薯菜子、焙炒咖啡、虾等中。

食品添加剂等。 甜味剂，于加热食品，有风味增果。可用于各类食品。营养强化剂。用作食品添加剂等。