露醇是一种己六醇，因溶解时吸热，有甜味，对口腔有舒畅感，故更广泛用于醒酒药、口中清凉剂等咀嚼片的制造，其颗粒型专作直接压片的赋形剂，

甘露醇是一种高渗性的安排脱水剂，在食物方面，该品在糖及糖醇中的吸水性 小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食物的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉

使用方法  

1. EEC规定不得作为婴幼儿特殊强化食品。可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。

2. FDA(21CFR §180.25)：薄荷糖98%；硬糖5%；糖5%；胶姆糖31%；软糖40%；蜜饯和冰霜8%；未标准化果酱和果冻15%；其他食品2.5%。

3. 在日本，规定只准用于胶姆糖和饴糖类制品的防粘。

用量  用于无糖口香糖，最大使用量200g/kg。