一、柠檬酸钙简介

  别名：柠檬酸钙  

  英文名称：Calcium citrate

  CAS号：813-94-5

  分子式：C12H10Ca3O14

二、柠檬酸钙性状

  柠檬酸钙为白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，柠檬酸钙微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100渐失去水分，120时完全失水。

三、柠檬酸钙用途

  柠檬酸钙是食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。柠檬酸钙可用于多种食品的强化，包括 配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。柠檬酸钙可用于谷及其制品，使用量为8-16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8-3.6g/kg。