物化性质
性状：白色针状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微苦。
密度（g/mL,25℃）：1.40
熔点（oC）：128-131
沸点（oC,常压）：257.7
自燃点或引燃温度（oC）: 480
溶解性：本品1g溶于1mL水、1.5mL醇及10mL甘油，不溶于醚。

用途
1、生化研究；组织培养基的营养成分；用于糙皮病及、等的。
2、是哺乳类动物的营养物。水溶性较烟酸好，但易与生成复合物而结块。
3、烟酰胺和烟酸在大多数场合下可以通用，烟酸在动物体内也生成烟酰胺。体内缺乏烟酰胺时会得糙皮病，因此本品可预防糙皮病。在蛋白质和糖的中起作用，可改善人类和动物的营养。