中文名:L-异亮氨酸

英文名称:L-Isoleucine

CAS：73-32-5

分子式：C6H13NO2

分子量：131.17 

L-亮氨酸，又称白氨酸，1819年Proust首先从奶酪中分离得到，后来Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶，并定名为亮氨酸。

性状：

白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇。

用途：营养强化剂。一般多用于面包、面类制品。可用作香料，可改善食品风味。

[包  装]：纸板桶（净重25KG）或根据客户需要包装。

[运  输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。

[储  存]：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。