一、产品简介

中文名 L-胱氨酸 

英文名 L-Cystine 

别 称 (R,R)-3,3'-二硫代双(2-氨基 ) 双硫代氨基

化学式 C6H12N2O4S2 

分子量 240.3 

EINECS登录号 200-296-3 

水溶性 溶于稀酸和碱性溶液，微溶于水 

密 度 1.677 

二、产品性状：

白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭，无味。

密度（g/mL,25/4）： 1.677

相对密度：1.677

熔点（oC）：点260261（分解）

比旋光度（o）：[α]D20 －223.4°（C=1，1mol/L 中）。

溶解性：溶于稀酸和碱性溶液，微溶于水，不溶于乙醇、 苯和氯仿。

三、产品用途：

营养增补剂。用于奶粉的母乳化。面团筋力增强剂，用于焙烤食品（酵母发酵剂）、发酵粉。