L-瓜氨酸描述：

l-瓜氨酸是一种α氨基酸 ，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜 而来。瓜氨酸是从鸟氨酸 及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环 中生成，或是透过一氧化氮 合酶（nos）催化生成精氨酸 的副产物。首先精氨酸会被氧化为n-羟基 -精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。

简介：

瓜氨酸 ，是一种α氨基酸 ，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜 而来。瓜氨酸是从鸟氨酸 及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环 中生成，或是透过一氧化氮 合酶（nos）催化生成精氨酸 的副产物。首先精氨酸会被氧化为n-羟基 -精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。

性状：

白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和醚 。

应用领域

1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；

2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；

3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；