[产品简介]

乳酸链球菌素

分子式: C143H228N42037S7

生物效价210001U/mg。

成分:Nisin由以下成分组成:乳链菌素大于1000IU/Mg (大于2.5%)氯化钠大于50%

简介:

乳酸链球菌素(Nisin) 亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和a-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题，更不会与其它素出现交叉抗性，是一-种高效、无毒、安全、的天然食品防腐剂。

[产品性状]

性状:白色至淡黄色粉末。

[产品用途]

应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。

[优点]

纳他霉素作为一种微生物防腐剂以它安全、天然、健 康的特点而倍受人们的关注。纳他霉素具有许多优点:延长食品的保质期，防止酵母和霉菌引起的变质;

减少因为变质而引起的食品回收，降低生产成本:

满足消费者对天然食品的要求:

不改变食品的风味:

低剂量、高效率;

时间长。