中文名:富马酸亚铁

英文名: Iron(I) fumarate

别称:反丁烯二酸亚铁

化学式: C4H2FeO4

分子量: 169.9013

CAS登录号: 141-01-5

EINECS登录号: 205-447-7

熔点gt;280°C

外观:橙红色或红棕色粉末。

含量:优级

包装:桶装,内衬聚乙烯薄膜袋,重25公斤。

干燥失重≤1.5%高铁≤2%砷盐≤0.0004%铅盐≤0005%硫酸盐≤0.20%

与各种营养物质、相容性好,具有协同作用。能有效避免添加无机铁对维 生素等活性物质的破坏。

橙红色或红棕色粉末。

1、吸收速度快,生物效价高,提高饲料报酬,可替代或部分替代无机铁

2、参与体内多种酶的生成

用作食品添加剂

(1 )面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05.

(2 )水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。