一、简介

中文名称:刺槐豆胶

中文同义词:刺槐豆胶

英文名称:GalactoMannan polysaccharide

英文同义词:GALACTOMANNAN POLYSACCHARIDE

刺槐豆胶来源于生长在地中海沿岸的一种抗干旱的洋槐树,该树,约15年后才能大量产豆,50年后才能达到最大产量。刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物,比例为1:4.成品为白色至黄色粉末颗粒,带有微臭。根据提取工艺,颗粒大小,纯度不同,刺槐豆胶的透明度有相当的区别，与其他胶有协同作用。

二、性状

白色至黄白色粉末、颗粒或扁平状片，无臭或带微臭。

三、用途

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）刺槐豆胶婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品增稠剂7