【产品名称】L-脯氨酸 

【产品分子式】C5H9NO2 

【产品分子量】115.1305 

【产品性状】 

L-脯氨酸为无色至白色晶体或结晶性粉末。

斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。

无臭，有较强 

【产品用途】 

L-脯氨酸营养增补剂。风味剂。与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。L-脯氨酸是合甜味。溶点200℃（分解）。

物的主要中间体，已被广泛应用于食品与工业 

1.L-脯氨酸用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等 

3.营养增补剂。

风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定 可用作香料。