产品简介

诱惑红是食用色素，

英文名：ALLURA RED 

诱惑红，别名艳红、阿落拉红、食用赤色40号（日本名），

分子式为C18H14N2Na2O8S2，相对分子质量496.43

产品性状

诱惑红为深红色均匀粉末，无臭。溶于水呈微带黄色的红色溶液。耐光、耐热性强，耐碱及耐氧化还原性差。性质类似于其他重氮型红色素。对含二氧化硫或氢离子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。着色牢度强。溶于水，中性和酸性水溶液呈红色，碱性呈暗红色

产品用途

作为食品添加剂，诱惑红在食品工业中有非常广泛的应用。按我国规定可用于糖果包衣，大使用量为0.085g/kg；在炸鸡调料中大使用量为0.04g/kg；在冰淇淋中大使用量为0.07g/kg。另外，诱惑红在肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心等方面也有应用

产品用量

食用红色色素：中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760?D1996）中规定：诱惑红可用于糖果包衣，大使用量0.085g/kg；用于冰淇淋、雪糕、苹果干、燕麦片（调香、调色载体）、可可玉米片（即食早餐谷类食品）为0.07 g/kg；用于炸鸡调料为0.04 g/kg；用于冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、果汁酒（色淀除外），大用量0.05 g/kg；用于果汁（味）型饮料，0.025 g/kg（按稀释6倍计）。