甘露醇功能特性：甘露醇又称D-甘露糖醇，是一种性能优越的功能性糖醇。

分子式C6H14O6，

分子量182.17，

适宜的甜味 甜度为蔗糖的0.55-0.65倍

低热值 能量仅为1.6千卡/克，为蔗糖的40%

不吸潮 六元糖醇中一种不容易吸潮的品种

性质稳定 不与任何药性成分起化学或物理反应

延缓磷酸钙沉淀 在口香糖中加入，帮助人体对钙的吸收

主要用途：

医药：医药片剂的赋形剂与填充剂、制备甘露醇烟酸酯、二溴甘露糖醇

食品：无糖口香糖的甜味剂或防粘剂、制作冰淇淋和糖果的巧克力风味糖衣、用于饮料、糖果、烘烤及其它食品

其它：替代甘油生产牙膏、甘露醇聚氨酯、甘露醇酐油酸酯、电解电容器的电解液、某些微生物的良好培养基。