本品为白色结晶粉末、无气味、味甜、装量密度0.52~0.698gm/cc.熔点220~221℃(分解)，自然温度>392F，无沸点、闪点数据报道，溶于水，不溶于乙醇，甲醇等有机溶剂。

主要性能指标

旋光度 +24.5+26.8°

重金属 10ppm

含水量 0.30

灼烧残渣 0.10

含量 98.5101.0

含丰富的剂吸收有害的自由基。

冷冻食品、水产加工品

果汁、酒类等，分散剂。

冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性

三、用途

     用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。