一、产品简介

中文名称：烟酰胺

中文别名：吡啶-3-甲酸；尼可酸；烟酸碱；尼克酸；尼亚生；维PP，维B3 

英文名： Nicotinic acid

分子式：C6 H5O2N 

分子量： 123.11

CAS ： 59-67-6

品名：烟酰胺

别名：尼克酰胺

二、产品性状

烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。 

熔点236℃，1克该品溶于60ml水，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液，不溶于醚及脂类溶剂。能升华，无气味，微有酸味。 

三、产品用途

与烟酸相同。水溶性较烟酸好，但易与生成复合物而结块。用量30-80mg/kg。

食品等行业各类制剂。还可用于配制酒，使用量1040mg/kg；在肉制品中用作护色助剂使用时，用量为0.010.022g/kg。

四、烟酰胺包装和贮存条件：

 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处