中文名称：葡萄糖酸钙

中文别名：糖酸钙、葡糖酸钙、D-葡萄糖酸钙

英文名称：Calcium Gluconate

分子式：Ca(C6H11O7)2

性    状：白色结晶性粉末，无臭无味。

CAS：299-28-5;18016-24-5

EINECS：206-075-8

物理性质： 白色结晶状颗粒或粉末,无臭,无味,在空气中稳定,在水中缓缓溶解。 

【产品特色】：与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右，葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。

【制      法】：由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。 

葡萄糖酸钙溶解度高，可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。