主要用途 | 营养强化剂 |
生产许可证编号 | 食品级 |
CAS | 123465-35-0 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 袋/桶 |
外观 | 粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 磷脂 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、产品简介
液体磷脂,也称浓缩磷脂,为黄色粘稠状物质,是从大豆油精炼过程中分离出来的胶质,是制油工业中一种重要的副产品
粉末磷脂是一种高纯度的磷酸甘油酯,它由甘油磷脂(phosphoglyceride)和鞘磷脂(sphingolipid)组成。甘油磷脂是脂肪酸、甘油、磷酸等化合物的衍生物。它的羟基被脂肪酸所代替,有一个羟基为磷酸及其它基团代替。属于这一类的磷脂有:磷脂酰胆碱、磷脂酰
二、产品用途
大豆磷脂制品被列为多用途的食物增加剂。作为乳化剂、涣散剂、粘度调合剂、潮湿剂、膨松剂、抗氧化剂、谷物质量改进剂及强化食物的养分剂等广泛使用于食物、石油化工、轻纺、橡胶、油漆涂料、植物保护制品、饲料及化妆品等职业之中。国内已开发和研制出的浓缩大豆磷脂、粉状大豆磷脂、分提磷脂、磷脂冲剂、咀嚼片和磷脂软胶囊等系列产品。
在食物加工中,磷脂除具有乳化效果、抗氧化作磷脂在几种食物上的使用、脱模效果及涣散作用外,还能与淀粉、蛋白质结合,改进食物的物理性质,并进步增加产品的质量与养分价值。
1)巧克力、糖块 节省可可脂,下降粘度,光泽好,成型好,,防起霜,防枯燥,坚持香味。
2)面包、饼干糕点 (对小麦粉) 削减粘性,表皮柔软化,缩短烤制时刻,防粘膜,防枯燥。
3)面条类 缩短磨面时刻,改进光泽及触感,进步质料吸水率,避免老化和硬度不均。
4)奶粉和奶制品 改进奶粉的潮湿才能,有助于蛋白质成分的涣散和安稳化。
5)火腿肠 有用避免油脂渗析,改进口感、风味。
6)乳饮料 避免分层,起乳化增稠、安稳剂及养分剂。