主要用途 | 营养强化剂 |
生产许可证编号 | 食品级 |
CAS | 144-55-8 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 袋/桶 |
外观 | 粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 碳酸氢钠 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
中文名称:碳酸氢钠中文别名:小苏打、苏打粉、重碳酸钠、重曹
英文别名:Sodium Bicarbonate (AS),Baking soda
化学式
NaHCO3
相对分子质量
84.01
性状
食用小苏打NaHCO3
性状: 白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,不溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。