中文名：高粱红色素 

英文名：sorghum red pigment 

组  成：本品以高粱壳为质料提取红色素 

产品性状

深褐色无定形粉末，溶于水、乙醇及含水丙二醇，不溶于非极性溶剂及油脂。

砖红色无定形粉末，也可为液体、糊状或块状。略有特殊气味。溶于水、乙醇、含水量40以上的丙二醇、 和盐溶液、不溶于油脂、正 乙酸己酯等非极性溶剂.水溶液呈通明红棕色，1水溶液PH7.0-7.5.在酸性和碱性的情况下均可加深红棕色呈色。

产品用途：

该产品广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色，也可作为糖衣药片和空胶囊以及化妆品的着色。

使用量如下：

肉灌肠类：0.22g/kg

西式火腿类：0.36g/kg

动物肠衣类，酒类 0.73g/kg

果冻  0.36g/kg

糖果  4.4g/kg

膨化食品：1.46g/kg