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一、简介

外文名称：Sodium benzoate别名：安息香酸钠产品规格：食品级分子式：C7H5NaO2化学式:C6H5COONa 化学式量:M=144.11，用 途：防腐剂、抗氧化剂。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果

二、性状

苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659（15/4℃）。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起。微溶于水，易溶于乙醇、等有机溶剂。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。