[英文名] Fungal Amylase

[中文名]真菌淀粉酶，真菌0淀粉酶，真菌0淀粉酶

[产品规格]活力规格: 5000SKB，100000SKB， 产品符合中华人民共和国行业标准QB2526-2001

[使用条件] 1、温度: 50-60C; 2、 PH: 5.0-6.0

[产品性状]白色粉末状

[使用方法]

1、高麦芽糖浆、麦芽糖或高转化率糖浆生产:

PH5.0-5.5，温度50-60C，底物浓度不大于25%，酶添加童150-300g/吨干淀粉，糖化时间12-24小时。

2、食品行业:

用于焙烤制品，可改善面包、馒头的结构和体积。酶添加重0.5-1.0g/100kg面粉。