中文名称:木糖 

英文名称:D-Xylose 

分子式:C5H10O5 

分子量:150.13 

EINECS号:608-587-0

性状：本品为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水.

木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,甜度为蔗糖的67%。木糖与

葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇。

在中国，木糖是生产木糖醇的主要原材料，已经被多个 批准为无热量甜味剂。  

用途：

1）木糖主要通过加氢制造木糖醇，其用途更加广泛。

2）木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂。

3）木糖在发达 已应用于宠物饲料。

4）木糖用作烤制品。

5）木糖用作 酱油色。

性状：外观白色细小结晶或粉末，味甜，甜度相当于蔗糖的0.7；

木糖以大分子的木聚糖的形式广泛存在于植物半纤维素中，用酸或酶使木聚糖降解获得。