维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的*中，而维生素A2常存于淡水鱼的*中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。
     维生素A在分类中属于脂溶性维生素，同属于脂溶性维生素的还有维生素D（又称钙化醇）、维生素E（又称生育酚）和维生素K（又称凝血维生素）；另一类是水溶性维生素，主要是B族维生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、维生素C（又称抗坏血酸）、维生素PP（又称尼克酸）、维生素H（又称生物素）和维生素M（又称叶酸）等。

产品简介 ：维生素A的化学名为视黄醇，是很早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇（retionl），维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），视黄醇可由植物来源的β - 胡萝卜素合成，在体内β - 胡萝卜素-15，15′-双氧酶（双加氧酶）催化下，可将β - 胡萝卜素转变为两分子的视黄醛（ratinal），视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β - 胡萝卜素也称为维生素A 原。

中文名称： 维生素A
英文名称： vitamin A
其他名称： 视黄醇(retinol)
CAS No.： 68-26-8
EINECS ： 200-683-7
分子 量： 286.452
分子 式： C20H28O
熔 点： 61-63 oC
含量: 95%,98%

质量标准: USP30

特性: 浅黄至浅红色至棕色粉末。

水溶性: 溶于水、乙醇，在水中能乳化。，不溶于植物油、矿物油和脂肪。

【性状】VA325，外观呈浅黄色，含量32.5万iu/g，即每克活力32.5万国际单位，含量为9.75%。产品易吸潮、见光、遇酸性气体或遇热后易分解，并使含量下降。在食品行业干混工艺下一般用的是此产品。

【产品理化指标】：
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致