一、化学名：硫酸镁

二、分子式：七水：MgSO4·7H2O；干燥品：MgSO4·nH2O

三、分子量：246.47(七水）

四、CAS：七水：10034-99-8；干燥品：15244-36-7

五、性状：七水物结晶为无色柱状或针状晶体，干燥品为白色结晶性粉末或粉末。无臭，均有咸味和苦味。极易溶于水（119.8，20）和甘油，微溶于乙醇，水溶液呈中性。

六、用途：营养强化剂（镁强化剂）、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力,改善合成清酒的风味（0.002）,调整水的硬度。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。