一、简介

中文名：乳酸镁

外文名：Magnesium lactate

CAS：有

分子式：C6H10MgO6·3H2O,

二、性状

白色至乳酪色晶体粉末或粒状，无臭。易溶于热水

三、用途

乳酸镁广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等。乳酸镁是一种性能优良，比较经济的镁质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足，乳酸镁是一种性能优良，比较经济的镁质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足，增强生命活力有效果。它还是一种良好的缓冲剂和面团调节剂，作为营养增补剂（镁质强化剂）乳酸镁可广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉

乳酸镁的使用方法直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中，添加量一般以0.05- 0.2%为宜。