中文名称:胭脂红 

中文同义词:胭脂红/虫红/洋红/卡红/胭脂虫红

英文名称:CARMINE

CAS号: 1390-65-4 

分子式: C22H20O13 

分子量: 492.39 

EINECS号:215-724-4

胭脂红(英文Carmine)又叫洋红或卡红。水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种。胭脂红有很多种类，比如食用色 素、染料等。

深红色液体，略有特殊臭味。对热、光非常稳定，特别是在酸性条件下。酸性时呈橙红色，中性时呈深红色，碱性时呈紫色。遇铁离子变黑(多聚磷酸盐可抑制变黑)。主要产于中南美洲、墨西哥等地。

产品用途：

果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色（不能做豆腐，请勿超范围使用） 使用量:一般为0.025G/KG 使用方法:将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温水.并不断搅拌使之完全溶解.所得溶液即可用于着色。 使用过程中尽量避免或减少， 酸，碱，氧化剂，还原剂，金属离子，微生物等物质的不良影响，并注意免与高温与暴晒，以防褪色或者变色。