一、【产品介绍】

中文名称：葡萄糖氧化酶

别      名：β－D－葡萄糖氧化还原酶 

英文名称：Glucose oxidase

CAS   号：9001-37-0

EINECS编号：232-601-0

分 子  式：C6H12O6

型      号：食品级

二、【产品简介】

是用金黄色青霉菌进行深层通风发酵，用乙醇、丙酮使之沉淀和高岭土或氢氧铝吸附后再用硫酸铵盐析、精制而得。亦可用点青霉以及黑曲霉制得。

三、【产品性状】

近乎白色至浅黄色粉末，或黄色至棕色液体。溶于水

四、【注意事项】

在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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