一、【产品介绍】

中文名称：维生素B12

别      名：钴胺素

英文名称：Vitamin B12

CAS   号：68-19-9

EINECS编号：200-680-0

分 子  式：C63H88CoN14O14P

型      号：食品级

二、【产品简介】

是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是含金属元素的维生素。

三、【产品性状】

为红色结晶粉末，无嗅无味，溶于水，难溶于乙醇，不溶于丙酮、氯仿和乙醚

四、【注意事项】

在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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