一、【产品介绍】

中文名称：红曲米

别      名：红曲米

英文名称：Red Yeast Rice

CAS   号：见包装

EINECS编号：无

分 子  式：无

型      号：食品级

二、【产品简介】

中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。

三、【产品性状】

为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。

四、【注意事项】

在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。

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