一、【产品介绍】

中文名称：L-谷氨酸

别      名：麸氨酸

英文名称：L-Glutamic acid

CAS   号：56-86-0

分 子  式：C5H9NO4

型      号：食品级

二、【产品简介】

有特殊滋味和酸味。 224~225℃分解。饱和水溶液的 PH 值约3.2 。难溶于水

三、【产品性状】

为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。

四、【定      义】

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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