一、【产品介绍】

中文名称：结晶果糖 

别      名：D-果糖

英文名称：D(-)-Fructose

CAS   号：57-48-7

EINECS编号：200-333-3

分 子  式：C6H12O6

型      号：食品级

二、【产品简介】

结晶果糖具有高甜度，风味强化，高保湿性，低水活性，可强化美拉德反应，高渗透压，降低凝胶温度，快速成胶等特点，广泛应用在各类食品和药品中。

三、【产品性状】

吸湿性强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲JIA醇和乙醇。

四、【定      义】

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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