一、【产品介绍】

中文名称：异麦芽酮糖 

别      名：帕拉金糖

英文名称：PALATINOSE

CAS   号：13718-94-0

EINECS编号：237-282-1

分 子  式：C12H22O11

二、【产品简介】

甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解

三、【产品性状】

白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122～124℃

四、【定      义】

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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