一、【产品介绍】

中文名称：乙二胺四乙酸二钠  EDTA二钠

别      名：乙二胺四乙酸二钠盐

英文名称：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

CAS   号：139-33-3

分 子  式：C10H14N2Na2O8

型      号：食品级

二、【产品简介】

乙二胺四乙酸二钠，又叫作EDTA-2Na，是化学中一种良好的配合剂。化学式为C10H14N2Na2O8，分子量为336.206，它有六个配位原子，形成的配合物叫作螯合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。

三、【产品性状】

乙二胺四乙酸二钠为无味无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末，无臭、无味。它能溶于水，极难溶于乙醇。它是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子。

四、【产品用途】

根据GB 2760—2014规定：乙二胺四乙酸二钠可用于果酱、蔬菜泥或酱（番茄沙司除外），最/大使用量0.07g/kg；用于果脯类（仅限地瓜果脯）、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、杂粮罐头，最/大使用量0.25g/kg；用于复合调味料，最/大使用量0.075g/kg；用于饮料类（包装饮用水除外），最/大使用量0.03g/kg。同时，GB 2760—2014规定：乙二胺四乙酸二钠钙作为抗氧化剂可用于复合调味料，最/大使用量0.075g/kg。

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