一、【产品介绍】

中文名称：一水磷酸二氢钙

别      名：焦磷酸二氢钙

英文名称：Calcium phosphate monobasic

CAS   号：7758-23-8

EINECS编号：231-837-1

分 子  式：CaH4O8P2

型      号：食品级

二、【产品简介】

磷酸二氢钙，是一种无机化合物，化学式为Ca(H2PO4)2，主要用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等。

三、【产品性状】

为白色结晶性粉末，易溶于盐酸、硝酸，微溶于冷水，几乎不溶于乙醇

四、【产品用途】

1、 在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、回固化剂、营养增补剂、螯合剂等；2、 如作焙制品、糕点膨松剂，面包、饼干的助酵剂、缓冲剂，果胶固化剂（凝胶作用），酵母食料，肉类制品组织改进剂等。3、 用于酿造，可增进酿化力，提高发酵能力。

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