主要用途 | 水分保持剂 |
货号 | 三聚磷酸钠 |
生产许可证编号 | 食品级 |
CAS | 7758-29-4 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、【产品介绍】
中文名称:三聚磷酸钠
别 名:多聚磷酸钠
英文名称:Sodium tripolyphosphate
CAS 号:7758-29-4
EINECS编号:231-838-7
分 子 式:Na5O10P3
型 号:食品级
二、【产品简介】
是一种无机化合物,化学式Na5P3O10,是一种无定形水溶性线状聚磷酸盐
三、【产品性状】
白色结晶性粉末
四、【产品用途】
三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制,每100kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g,充分搅拌均匀,在0~4℃冷库中腌制48~72h,效果良好。用于蚕豆罐头生产,可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮,随着果蔬的成熟,外皮愈加坚韧,在果蔬加工热烫或浸泡用水中,加入聚磷酸盐,可络合钙,从而降低外皮的坚韧度
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