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乙基麦芽酚食品级增味剂乙基麦芽酚25kg桶 量大从优
起订量 (公斤)价格
1-100122 /公斤
100-1000120 /公斤
≥1000118 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2024-10-11
  • 更新日期: 2024-10-21
产品详请
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 食品级
CAS 4940-11-8
型号 食品级
包装规格 25*1
外观 粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 乙基麦芽酚
含量 99%
是否进口

一、【产品介绍】

中文名称:乙基麦芽酚

别      名:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮

英文名称:Ethyl maltol

CAS   号:4940-11-8

EINECS编号:225-582-5

分 子  式:C7H8O3

型      号:食品级

二、【产品简介】

化学式为C7H8O3,别    名2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮,外文名:Ethyl Maltol

三、【产品性状】

呈白色结晶性粉末,分子量:140.137,熔点:85 至 95 ℃,沸点:290.27 ℃

四、【产品用途】

禽肉制品加工过程中,乙基麦芽酚能和肉中氨基酸发生反应,明显增加产品的肉香,并能最/大程度地增强肉香味,且有与不同的肉作用产生不同效果的特点。乙基麦芽酚在高浓度下呈现不同的棉花糖味,受热后呈焦甜香味,并带有水果气味,溶解性较大,能够在较低的温度下升华,使它具有增香的特性。加入糖精的疗/效食品中,也可使其产生滞后和较强的减少苦味。同时获得最/适合的甜度,以及口感由粗糙变得细腻。 


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