一、【产品介绍】

中文名称：甘氨酸

别      名：α-氨基乙酸

英文名称：Glycine

CAS   号：56-40-6

分 子  式：C2H5NO2

型      号：食品级

二、【产品简介】

甘氨酸是内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必/需氨基酸。

二、【产品性状】

固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶性粉末，无臭，无毒 

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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