一、【产品介绍】

中文名称：柠檬酸铁

别      名：枸橼酸铁

英文名称：Iron(III) citrate

CAS   号：3522-50-7

EINECS编号：219-045-4

分 子  式：C6H5FeO7 

型      号：食品级

二、【产品简介】

也叫做柠檬酸三铁，无机化合物。是一种可食用的柠檬酸盐。常用作酸味剂。

三、【产品性状】

红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末。

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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