一、【产品介绍】

中文名称：肌醇

别      名：环己六醇

英文名称：Inositol

CAS   号：87-89-8

EINECS编号：201-781-2

分 子  式：C6H12O6

型      号：食品级

二、【产品简介】

广泛分布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子。

三、【产品性状】

在80℃以上从水或乙酸中而得，肌醇为白色晶体 ，熔点253℃ ，味甜，溶于水和乙酸，难溶于乙醇，不融于乙。

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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